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第218章 冬日晚膳(一)(第2/5页)

再把剩下的白萝卜切成滚刀块备用,起锅放入冷水,再将刚才泡好的羊肋排冷水下锅焯水,再将那些切好、扎好孔的白萝卜片放入锅里,等到锅内的水煮开后,把上面的浮沫捞掉,再煮一会儿,就将羊肋排捞出来,用热水洗干净,洗干净后捞出羊肋排,微微沥一下羊排水分,另起锅加入油后,将羊肋排放入锅中煎一煎,煎到有些焦黄后,再一次性加入滚烫的开水,炖上半个时辰,等到羊肉炖得差不多的时候,再加入切好的白萝卜块,炖上一刻钟,调味只需要放些盐和胡椒粉。再撒一些枸杞就可以出锅了。”

林大厨听完之后连连点头,令颐看了一眼一旁正在奋笔疾书的青叶,笑着开口调侃道:“青叶倒是十分熟练了,现在都知道这个时候要记下这些方子了。”

青叶写完最后一个字后,放下手中的毛笔,将手中的方子双手呈上递给太子妃娘娘,脸上露出轻快的笑容,开口说道:“奴才多谢太子妃娘娘夸奖,这都是奴才应该做的。羊排萝卜汤的方子已经写好了,请太子妃娘娘过目。”

令颐伸手接过青叶手中的方子,一目十行的看着手中的方子,随后递给青叶,开口说道:“做得很好,这个方子还是青叶你收着,若是林大厨有什么忘记的步骤,你再告诉林大厨即可。”

“是,奴才遵命。”青叶接过太子妃娘娘手中的方子,折好后,放入怀中收好。

令颐稍微想了想,开口说道:“林大厨,你再做一份红烧羊排吧,将羊肋排剁成块,冷水下锅加入葱、姜、料酒去腥,煮开撇去浮沫,捞出羊肋排用热水清洗一下,另起锅烧油,放姜、羊肋排炒干水分,放酱油、盐、些许冰糖、干辣椒、花椒、桂皮、白蔻后继续翻炒,放入适量开水,炖上半个时辰后就可以出锅了。”

林大厨在一旁听着这些菜谱,连连点头,青叶则是忙着写下这些方子,毕竟这可是有些日后要送到宫外如意楼或者是钮祜禄府的,自然是得用心记下,毕竟好记性不如烂笔头,这是自家主子从前最常说的一句话,也就被身边三个贴身伺候自己的青竹、青叶和青兰都记下来了。

林大厨连忙开口询问道:“太子妃娘娘,那这只有两道菜,其他的菜色可是要按照之前的?还是太子妃娘娘要亲自定夺?”

令颐听到林大厨的询问,觉得自己是该多说一些新鲜菜色,不然以往的菜,每日吃的话,也该换换口味了。

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