沈莫北想了想好奇的插话问道：“可是印象中你和柱子哥好像都没有做过什么谭家菜，都是一些家常菜，柱子哥还会点鲁菜和川菜，不过那是和他在饭店的师傅学的，何叔你把谭家菜的手艺传给他了吗？”
何大清点点头苦笑着说道：“基本功柱子没的说了，大部分谭家菜我早就传给他了，走的时候我怕万一我不回去了，谭家菜传承不能断，就把祖上传下来的菜谱都给他了，至于你说为什么没吃过我们做的谭家菜，谭家菜是官府菜，也是富贵菜，基本都是海参鲍鱼之类的，这个年代大家吃顿饱饭饭都困难，除了一些重要场合，哪里还有人吃这些，我手艺和一些大师比起来又比不上，所以只能在轧钢厂做个厨子！”
沈莫北点点头接着问道：“那何叔你那时候在燕京也挺好的啊，轧钢厂大厨的工资也不低啊，养活一家人也够了啊。”
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