一样的步骤重复个三到五次，接着就要开始煮鸡肉。
两只烫过的鸡放到锅里煮个十来分钟左右，接着就关火焖上半个小时左右。
在焖鸡肉的时候，姜小豆就开始做鸡饭。
鸡饭就要用鸡油来做，在锅里倒上一些菜籽油，接着把鸡油块放进去煸干，鸡油出来后，加上蒜蓉和红葱头沫，把浸泡好的米放到锅里和鸡油一起煸炒。
等米把锅里油份都吸收后，姜小豆就要开始煮饭了，在米里面再放一些斑斓叶下去一起蒸，这样蒸出来的米饭会更有异香。
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锅里的鸡肉焖的时间也到了，姜小豆把鸡捞出来，放到冰水里面浸泡个半个小时，这样会让鸡皮更加爽脆，鸡肉也会凝结出一种胶状，使鸡肉能更加鲜嫩，还能有果冻一般的口感。
最后饭好了，鸡肉也切块摆盘了，椰子鸡汤也出锅了，还有姜小豆最先在卤汤里面做的卤鸡，也好了。
姜小豆还在其中的时间缝隙做了一条三斤多糖醋鱼，又炒了一大盘卷心菜，加上一盆毛血旺，今晚又是美味的一餐。
“小华小弟，来端菜。”
姜小豆把菜装好，开始打扫卫生。
赵延宗一听到声音就第一个进到厨房来帮忙，平时都是小华第一个的。
赵延宗先把大盆的菜都端出去，留下一些看起来比较好拿的菜给几个小孩，接着帮着姜小豆一起快速的打扫厨房来。
有了赵延宗的帮忙，姜小豆自然就更快的打理好了，切卤鸡自然也被赵延宗接手过去。
“好了，可以开饭了。”
一家人都坐了下来，等待着一家之主第一个下筷子。
姜小豆给自己舀一碗椰子鸡汤，汤里白白净净，用椰子水煮的汤，带着浓浓的清香。
清香扑鼻，姜小豆喝了一整碗汤，一点也不腻，接着吃里面鸡肉。
鲜，嫩，滑，鸡肉一丝一丝，嫩的很，浓浓鸡味，美味非常啊！
在场几人也都先喝起来汤来，跟着小豆姐姐吃，准没有错。
鸡饭被鸡油浸泡着香极了，也许海南鸡饭的灵魂其实是这一碗饭吧！