袁家母女听言,微笑着点点头,叶霜柔继续娓娓道来。
“叶儿粑选料考究、工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点。它清香滋润、醇甜爽口、荷香味浓,其馅儿料又可分作两味,咸鲜味美。”
“叶儿耙是用糯米粉面团,包裹上足量的麻茸甜馅心儿或鲜肉咸馅心儿。”
“外面裹上洛栀城、洛幽城周边特有的大叶仙茅叶子作为粑叶,放在蒸笼里置旺火蒸制而成。因为这两种馅料我都爱做,故此也带来了这两种馅儿的叶儿粑。”
袁妃雪点点头,娇美地微笑着。
“嗯……霜儿,难怪我方才吃的那两个,一个是甜口的,另一个是咸口的,可是它们全都美味极了,真的好好吃啊!”
周婧芬:“是的霜儿,我也吃到了,两种口味我都好喜欢。”
“干娘、妃雪姐,你们喜欢吃就好,我下次有空再做一些带来就是。”叶霜柔见袁家母女都非常喜欢吃自己做的叶儿粑,当然无比开心。
而袁家母女这一听,也不跟叶霜柔客套了,赶忙异口同声地欢喜应下。
“诶!好的霜儿!”
谁让她们霜儿亲手所做的家乡特色小吃,实在是太美味了!她们本想稍微矜持一下下的,可也完全架不住这种美食的诱惑呀!
随即,叶霜柔抬手,指着案几上的大号圆盘里仅剩的两个叶儿粑。
对袁家母女微笑着解释道:“在叶儿粑上点了一个小红点的,就是甜口的,没点的就是咸口的。其实叶儿粑呢,一定要趁热吃才是最美味的。”
“所以我们方才在吃之前,先让人在膳房那边把它们再次蒸热透了才吃。”
“如此这般,一是为了还原其味美,二是糯米食不宜冷吃、亦不能多食,否则就会对我们的肠胃不大友好了。”
袁家母女听罢,纷纷点头‘哦’了一声,表示明白。
倏地,袁妃雪又一脸好奇的问。
“霜儿,你在来京城之前,是否就准备了不少家乡特有的调味用料和专用食材这些,继而带到京城来的?”
只有这样,霜儿特别想吃家乡的菜品和点心时,才能做出正宗的家乡味儿来。
周婧芬听言,也赶忙点头,认同娇美爱女之说。