关于商场店，你有什么好的建议没有？”
麻辣烫不同于串串香，小吃的属性相对弱一点，而正餐的属性则更强一些。
而且因为麻辣烫这种食物有汤汤水水，很难端着边走边吃。
一般就是堂食或打包回去再吃，所以对于营业场地的要求，自然不可能再像【红唇串串香】那么随意了。
毕竟在麻辣烫店里面，最起码也要摆那么几张堂食的桌子。
商业街店、社区店、办公区店都好说，面积用不着太大，和兰州拉面、沙县小吃那些餐饮店差不多规模就行。
唯独商场店的面积不好界定，而且商场和商场档次还不一样，在打造商场店样板这个问题上，马凉就有些犯难了。
“老板，商场店我建议暂时先不弄，如果非要开，也尽量控制在80平以内。
毕竟在商场吃正餐，可选择的余地就太大了。
麻辣烫客单价不高，还要提供堂食，面积太大会影响利润率的，而且还不利于复制。”楚成东说出了自己的专业判断。
马凉想了想，还是摇了摇头：“你说的有道理，但不全面。
从品牌宣传的角度来说，形象旗舰店必须要提前测试一下，而且还就要测试大面积店铺。
因为接下来的招商加盟，咱们肯定是一个城市一个城市的拓展。
作为总部，肯定是要先去当地开一到两家形象店做示范，才有可能吸引很多人来加盟。
而且还要在每个地方建立分公司，驻点服务当地的加盟商才行。
既然示范店不得不开，那开在商场自然是最好的选择，商场内可没有太小面积的店铺给你租。
所以必须提前测试一下，咱们才能更加放心。
毕竟麻辣烫项目的招商策略是一边安营扎寨，一边攻城略地。一旦启动，速度会非常快。
如果我们自己测试的不够充分，到时候肯定会手忙脚乱。
磨刀不误砍柴工，工作做扎实，才不会打无准备之仗，不至于因为扩张过快而崩盘。
这样，你把东海的商场都摸排一遍，选几个最接近二三四线城市水平的商场出来，想办法再开两三家商