所以也只能就此作罢了。
不过鱼汤、煎炸鱼这些,黄廷晖也是极为喜欢的。
将那两尾鲜鱼给拍晕了,黄廷晖麻利的将鲜鱼切开、处理干净。
先将鲜鱼表面的水分擦干,以防止鱼身上的水分过多。
黄廷晖十分熟练的给鲜鱼的两面打了几道花刀。
还能防止
黄廷晖将从二柱叔家顺来的一块生姜拍碎,再将一根大葱切段。
用手挤出姜葱汁,淋
鱼肚子涂抹葱姜汁,之后再将姜葱再放入鱼肚子里面。
然后,黄廷晖
这种做法可谓是奢侈,毕竟对于这个时代的农家人而言,根本没有多余的盐巴抹
盐巴可是官营的,很多时候,盐巴都是极为奢侈的东西。
不过黄廷晖不
再说黄廷晖见识过后世一袋一袋的细盐,口味早就被养叼了。
“莲儿,点火了!”黄廷晖唤了一声,小丫头立刻用火折子将灶台中的火苗儿烧了起来。
黄廷晖只待铁锅上的水分都烧干后,他拿一片生姜
这样做,能够
待到铁锅烧热后倒入一些油,等到油烧热之后,让小丫头将火儿烧小一点。
这时候,黄廷晖便准备好的鲜鱼放进锅里。
黄廷晖轻轻抓住鲜鱼的头尾两端,
“莲儿,火烧大一些!”
听到黄廷晖的话儿,吴菲莲卖力鼓捣着风箱,火苗儿蹿了起来。
那火儿差不多达到了中火的程度。
黄廷晖也不急,等到鲜鱼煎至定型,他便用锅铲拨动鲜鱼,让鲜鱼的全身都可以受热,这样做能使鲜鱼煎出来比较均匀。
等到时间拿捏的差不多了,再让小丫头将火儿弄小一些,将锅盖盖好,让鲜鱼
等到时间差不多了,感觉到鲜鱼已经离锅时,黄廷晖把鱼翻过来煎另外一面。
等到鲜鱼被煎至两面金黄以后,就代表已经煎好了,黄廷晖很快把鱼捞出来。
随后,他就地取材,调制出一些调料儿。
将鱼加入锅中煮沸,差不多之后再将煎鱼捞到盘子之中。
而铁锅之中的汤汁煮到粘稠的状态后,捞出来就可以淋
由于条件不允许,所以这煎鱼更多一些原生态。
但只是看色泽,便知道很是不错了。
小丫头很是贪婪的吸了一口那香味儿,“好香呀!”
“夫君真棒!”
小丫头哪里见过这样的做法,她竖起大拇指夸赞着黄廷晖。
也是,铁锅的逐渐普及出现
像这样的做法,其实并不多。
黄廷晖的厨艺自然是没得说的,小丫头被馋成这幅模样儿也是应当。
之后黄廷晖又是做了个蒸鱼,将那些大虾、螃蟹都给处理了一番。
一顿功夫下来,日头儿已经是渐渐落入西山。
远处的火烧云非常的漂亮。
黄廷晖也是兴致起来了,他将厨房中那张用了不知道多久的木桌子搬了出来。
“夫君,你这是干嘛?