制冰！

因为他们发现，硝石溶于水时，会迅速大量吸收水中的热量，还能让水结成冰，因此，就有了硝石制冰法。

当然了，硝石因为其特殊性，且消耗量巨大，一般的人家根本用不起。

对于皇家来说，根本不算什么大问题。